Sambucus nigra var. 'Albida' - bez černý

Bez černý ‘Albida’ je ovocná odrůda bezu s neobvyklými bělavými až krémově bílými plody, které ji odlišují od běžných odrůd s tmavými bobulemi. Roste jako hustý, rozložitý keř nebo menší stromek s lichozpeřenými, sytě zelenými listy. Na jaře, obvykle v květnu a červnu, vytváří široká plochá květenství drobných krémově bílých květů. Plody dozrávají v létě až na konci léta a představují zajímavou alternativu pro domácí zpracování. Bez černý může dorůstat přibližně 3-5 m, konečná velikost odrůdy ‘Albida’ závisí na způsobu pěstování a řezu.

Nejlépe prospívá na slunci až v polostínu, v živné, humózní půdě s dostatkem vláhy. Dobře se přizpůsobuje různým půdním podmínkám a po zakořenění snáší i kratší období sucha, pro dobrý růst a úrodu však ocení pravidelnou zálivku. V českém klimatu je bez černý plně mrazuvzdorný a běžně se pěstuje bez zimní ochrany. Prospívá mu mulčování a každoroční přihnojení kompostem.

Odrůda se hodí do užitkových a venkovských zahrad, do smíšených ovocných výsadeb i jako solitérní keř. Bělavé plody jsou zajímavé také tím, že méně barví okolí než tmavé bobule; pro sklizeň je však důležité ověřit jejich zralost. Květy i plody bezu se tradičně využívají v kuchyni, plody je nutné před konzumací tepelně zpracovat. Keř lze udržovat řezem po sklizni nebo v předjaří, kdy se odstraňují staré, slabé a poškozené větve.